28.06.2017
Смоленский хлеб проверят на качество
Соответствуют ли смоленские батоны и буханки обязательным показателям безопасности, существующим ГОСТам и уж тем более - повышенным стандартам Роскачества, покажут результаты всероссийского исследования хлеба. Проект стартует в Центральном Федеральном округе, в котором государственную проверку пройдут примерно семь десятков свежеиспеченных образцов, в том числе – смоленских производителей.
Проверять хлеб будут по полусотне показателей в лучших лабораториях страны. Задача экспертов – выяснить, содержатся ли в подопытных образцах пестициды, фосфаты или следы картофельной болезни, как обстоит дело с важнейшими физико-химическими параметрами (такими как зольность и влажность) и не увлекается ли производитель искусственными добавками и низкокачественным сырьем. Результаты проверки смоленских производителей обещают представить на портале Роскачества уже в середине июля.
По словам представителей отечественного Минпромторга, сегодня на первый план у потребителя выходит уже не стоимость хлеба, а его качество и вкус. Вместе с этим за последнее десятилетие потребление, казалось бы, этого обязательного на столах россиян продукта сократилось почти на четверть. То есть за год среднестатистический смолянин съедает уже не 66, а 49 килограмм хлеба. По словам министра промышленности и торговли Дениса Мантурова, столь масштабный проект поможет определить новые направления развития отрасли.
